| 炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生粉 | 克 | 53千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 味精 | 克 | 3千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1146.5克 | 炸酱面热量/卡路里2080千卡 | |||
 热量2080千卡，相当于裸潜297分钟消耗的热量...420 | |||||
炸酱面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 合照，团结。把萝卜切丁，黄瓜擦丝，香葱和五花肉切碎备用。
2/9. 炸花椒和八角，变黑后捞出来。（捞的时候确保勺子没有水，不然会被油烫到，今天我又被油烫到了-_-#）
3/9. 捞出花椒八角后开始爆炒葱姜蒜。
4/9. 加入肉末，翻炒半分钟，边翻炒边放入料酒，生抽，老抽，然后把萝卜丁放进锅内翻炒1到2分钟。
5/9. 勾芡，生粉加大半碗水搅拌均匀后放进锅里翻炒。加入适量的鸡精味精和盐，尝一下咸淡，臊子需要略咸一点。
6/9. 菜炒好，这边锅里水也开了开始煮面。面放进去后记得用筷子搅一下以免面打结。（煮面的空档洗下小白菜，把刚才的碗啊案板啊收拾一下，这点跟妈妈学的，煮面条别傻傻就看着煮面条，可以顺便把厨台收拾一下-_-#也要瞄着面以免水开了后溢出来）
7/9. 煮好的面在凉白开里过一下，这样口感更清爽。
8/9. 放上黄瓜丝和香葱就可以啦～
9/9. 成品。就是这个味道^o^
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补虚、补肾养血等功效；可与蘑菇、洋葱、丝瓜搭配；与田螺、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、增加食欲、解毒生津等功效；可与豆腐丝、羊肉、豆腐干搭配；与枇杷、黑木耳、丝瓜相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、清热利水、抗衰老等功效；可与土豆、墨鱼、蜂蜜搭配；与芦柑、花生酱、枣相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、增加白细胞、镇痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、预防高血压、降血压等功效；
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营养信息
- 炸酱面热量2080 千卡
- 脂肪71.12 克
- 蛋白质50.7 克
- 碳水化合物336.43 克
- 钠10499.3 毫克
- 钙1106 毫克
- 铁42.39 毫克
- 钾1566 毫克