| 口水鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 豆豉 | 克 | 13千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 1112克 | 口水鸡热量/卡路里2600千卡 | |||
 热量2600千卡，相当于郑多燕小红帽433分钟消耗的热量...360 | |||||
口水鸡的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 煮鸡。加葱，姜，花椒加水煮沸15至30分钟，视鸡的大小老嫩而定，一般以用筷子剌肉最厚处，小洞内没有血水为准。如图，还可以煮一些时间。如果只取一部份做口水鸡，另外的还要炖鸡汤的话，鸡要汆水。鸡煮好后在锅肉闷30分钟后放入冰水中，没有冰水可放入冰箱急冻一下。冻后肉质更好。
2.将鸡肉宰成块。我因为还要炖鸡汤，就将大块的肉取下来，剩下的肉和骨头继续熬。
2/7. 重点讲下拌鸡的料。姜和蒜都切碎，也可以做成姜水和蒜水，这样鸡看起来更干净。
3/7. 加入酱油2勺，醋1勺，糖1勺，盐3克，花椒面1小勺，味精或鸡精少量（养生者不放）
4/7. 加入3勺熟油辣椒。如果没有，可以现制作熟油辣椒。现在说一个最简单的方法，就将烧烫的食用油淋到辣椒面上即可。
5/7. 加入鸡汤一大勺，切碎的豆豉，芝麻
6/7. 食用油里加入葱烧热，取出葱，将油淋入刚才的调料里
7/7. 将料淋到鸡肉上，加入花生碎和葱花。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、益五脏、补虚填精等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、增进血行、活血驱寒等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、防肿瘤、预防心脑血管疾病等功效；可与玉米面、马齿苋、粳米搭配；与大葱、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、增进食欲、防癌等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、散瘀、杀菌等功效；可与黄瓜、姜、黑木耳搭配；与芹菜、羊肉、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 口水鸡热量2600 千卡
- 脂肪197.3 克
- 蛋白质93.1 克
- 碳水化合物310.4 克
- 钠52719.6 毫克
- 钙2233 毫克
- 铁79.5 毫克
- 钾3181 毫克