| 6寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 367克 | 6寸戚风蛋糕热量/卡路里872千卡 | |||
 热量872千卡，相当于拳击145分钟消耗的热量...360 | |||||
6寸戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 材料全家福，柠檬汁也可以用醋代替。
2/13. 蛋清蛋黄分离，蛋清盆里一定不能有水，油，蛋黄。
3/13. 蛋黄打散加15g糖抽打均匀。
4/13. 蛋黄糊里面加牛奶，油搅打均匀。
5/13. 筛入低粉，一定要过筛哦！
6/13. 用翻拌的方式把粉和蛋液搅拌均匀，提起蛋抽滴落如蜂蜜样即可。
7/13. 蛋清用电动打蛋器打至粗泡时加剩下糖的三分之一。
8/13. 细腻泡沫时加另三分之一糖。
9/13. 最后加三分之一糖直到打成可以立起小三角尖时停止，即干性发泡。
10/13. 取三分之一蛋白到蛋黄糊里迅速翻拌均匀，不能划圈噢！
11/13. 然后把蛋黄糊加到剩下的蛋白里，同样的方法翻拌，倒入不粘模具中，上下震动几下震出气泡。
12/13. 把模具放入提前预热好的160度烤箱烤40分钟即可。
13/13. 时间到立刻把蛋糕倒扣在烤网上让其完全冷却脱模。对于我这样的学习者来说样子还不错
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善视力、美容等功效；可与蜂蜜、桃、甘蔗搭配；与红枣、米汤、巧克力相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、化痰止咳、生津等功效；可与三文鱼、羊排、蜂蜜搭配；与牛蛙、牛奶、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 6寸戚风蛋糕热量872 千卡
- 脂肪114.31 克
- 蛋白质29.57 克
- 碳水化合物188.62 克
- 钠183.6 毫克
- 钙335 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾502 毫克