黄焖鸡的热量和减肥功效

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黄焖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡腿	克	1037千卡	181千卡	16克	13克
金针菇	克	16千卡	32千卡	2.4克	0.4克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
黄酒	克	127千卡	66千卡	1.6克	0克
总量	973克	黄焖鸡热量/卡路里1312千卡
热量1312千卡，相当于冲浪729分钟消耗的热量...108

黄焖鸡的做法共5个步骤

鸡腿（2只）、金针菇（50克）、姜（3片）、大蒜（3瓣）、八角（半个）、小茴香，花椒（少许）、青尖椒（3个）、寿光青椒（2个）、大葱（1颗）、盐，糖（少许）、老抽，味达美（少许）、甜面酱，耗油（少许）、黄酒（少许）

1/5. 鸡腿洗净，斩成小块。

2/5. 热锅凉油，油热加姜片，大蒜瓣，花椒，小茴香，干辣椒扁出香味，下入鸡块翻炒3分钟差不多。

3/5. 3分钟后锅里没水分，加入调好的酱汁（比例:老抽2:味达美2:甜面酱1:耗油1:黄酒1:糖0.5）翻炒让鸡块上色，入味。

4/5. 加少许水，撒上金针菇。小火焖20分钟。最后2分钟的时候加入尖椒段，继续焖。

5/5. 最后也是最关键的，大葱切段入锅翻炒。寿光青椒切段入锅翻一下，（寿光青椒主要吃它的清香味，入锅翻一下就让它出锅，太熟了不好吃）加少许盐，黄焖鸡就可以出锅了。配

鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、添髓、补虚填精等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；

金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗疲劳、抗肿瘤等功效；可与鸡肉、油菜、豆腐搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、镇吐、解药毒等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、促进消化、消食理气等功效；可与五花肉、猪肉、莴笋搭配；与大葱、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、帮助消化、胃部胀闷等功效；可与牛肉、兔肉搭配；