| 小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 135千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 210克 | 小蛋糕热量/卡路里572千卡 | |||
 热量572千卡，相当于开车286分钟消耗的热量...120 | |||||
小蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 把原料备齐
2/10. 把蛋清蛋黄分离（个人觉得分蛋器很方便，只是上回不小心丢垃圾桶了
3/10. 把色拉油，牛奶，混合过筛的奶粉低粉一起倒入蛋黄的盆子中（这个方法是之前在贴吧看到的，经本人实验证明非常有效，很容易就搅拌均匀不会有颗粒）搅拌好的蛋黄糊比较浓稠
4/10. 蛋清滴入几滴柠檬汁用电动打蛋器打至起鱼眼泡放入1/3的糖继续搅打
5/10. 打至泡沫细腻再放1/3糖
6/10. 搅打到有纹路再放剩下的糖打至打蛋器提起尾部较尖的状态
7/10. 取1/3蛋白与蛋黄糊快速翻拌均匀，注意不能打圈搅拌，蛋白霜会消泡
8/10. 再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中快速翻拌均匀，这时烤箱可以开始预热，上下火170°
9/10. 模具里放好纸杯，把蛋糕糊用勺子舀入纸杯中，未消泡的蛋糕糊是比较浓稠的，不会滴得到处都是
10/10. 放入烤箱170℃ 中层20分钟，至膨胀表面金黄就好了
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与玉米、小米、菠菜搭配；与糖精、豆浆、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、和中益肺、除口臭等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善睡眠、美容养颜等功效；可与桃、蜂蜜、甘蔗搭配；与菠菜、韭菜、酒相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、润肠、治疗便秘等功效；可与草莓、黑豆、甘蔗搭配；与菜花、空心菜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小蛋糕热量572 千卡
- 脂肪136.81 克
- 蛋白质49.47 克
- 碳水化合物238.62 克
- 钠756.7 毫克
- 钙2164 毫克
- 铁5.88 毫克
- 钾2284 毫克