| 8寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 338克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里1184千卡 | |||
 热量1184千卡，相当于跑步148分钟消耗的热量...480 | |||||
8寸戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（75克）、玉米淀粉（10克）、鸡蛋（5个）、白糖（25（蛋黄用）克）、色拉油（40克）、白糖（50（蛋白用）克）、牛奶（40克）
1/10. 把40g牛奶倒进盘子里，加入25g白糖搅拌溶化。
2/10. 白糖溶化后加入40g色拉油，搅拌均匀
3/10. 色拉油搅匀后分3次加入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
4/10. 分离蛋黄和蛋白。
5/10. 将蛋黄和面团搅拌均匀，无疙瘩状。
6/10. 分三次加糖打发蛋白，打蛋器提起时有小尖角倒转盘子都不会流动就可以了。
7/10. 将蛋白分3次加入蛋黄糊中
8/10. 将蛋白和蛋黄糊完全搅拌均匀，搅拌要用从下往上翻的手法，千万不能打圈圈。
9/10. 把面糊倒进模具，然后摔几下震出大气泡就可以了。在混合蛋白和蛋黄糊时，烤箱130度预热10分钟。
10/10. 140度烤50分钟，然后再调到150度烤10分钟出炉。温度可按自家烤箱稍作调整。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、宽肠胃、补中和血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与羊排、韭菜、西红柿搭配；与兔肉、柿子、味精相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、解盐卤毒、疗疮等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 8寸戚风蛋糕热量1184 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质30.17 克
- 碳水化合物368.92 克
- 钠193.4 毫克
- 钙365 毫克
- 铁7.88 毫克
- 钾520 毫克