| 西红柿牛腩面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1067克 | 西红柿牛腩面热量/卡路里1628千卡 | |||
 热量1628千卡，相当于溜旱冰217分钟消耗的热量...450 | |||||
西红柿牛腩面的做法共1个步骤
食材主料/辅料
牛腩肉（500克）、八角（适量）、花椒（适量）、辣椒（适量）、香叶（适量）、醋（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、姜片（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、洋葱（适量）、西红柿（适量）、冰糖（适量）、鱼露（适量）、有机奶白菜（适量）、鸡蛋（适量）
1/1. 锅中放冷油，不宜火太大，容易糊。炸香八角，花椒、姜片，辣椒，香叶，炸出香味后，放入焯掉血水的牛肉翻炒一会，再加生抽，老抽，冰糖，醋少许，鱼露少许（可不放），翻炒片刻，加入没过牛肉的水。水量自己看情况放。如果做面条就适当多一点，但太多了会冲淡味道。水烧开后放拍好的蒜瓣，葱段。之后把这锅热汤加入慢炖锅里，高温炖4小时，再加入西红柿和洋葱，再炖两小时，（西红柿和洋葱也可一开始就放进去）。谁一定不能太少。在慢炖锅中要高出牛肉一点。但不可超过慢炖锅三分之二的高度。早上起床就可以享受美味了！满屋子都是香味。
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、增进食欲、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、促进唾液分泌、除湿止痛等功效；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防感冒、健脾胃、胃肠胀气等功效；可与娃娃菜、卷心菜、北极虾搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、促消化、护肾等功效；可与黄瓜、姜、土豆搭配；与芥菜、莼菜、猪骨汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西红柿牛腩面热量1628 千卡
- 脂肪43.8 克
- 蛋白质96.06 克
- 碳水化合物428.41 克
- 钠38172.1 毫克
- 钙1646.7 毫克
- 铁74.87 毫克
- 钾2951 毫克