| 花形果酱面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鲜奶 | 克 | 51千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 505克 | 花形果酱面包热量/卡路里1579千卡 | |||
 热量1579千卡，相当于打拳击132分钟消耗的热量...720 | |||||
花形果酱面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（150克）、低筋面粉（30克）、细砂糖（25克）、鲜奶（90克）、鸡蛋（30克）、盐（1/2小勺）、酵母粉（1/2小勺）、黄油（20克）、辅料：果酱（适量）、高筋面粉（150克）、低筋面粉（30克）、细砂糖（25克）、鲜奶（90克）、鸡蛋（30克）、盐（1/2小勺）、酵母粉（1/2小勺）、黄油（20克）、辅料：果酱（适量）
1/6. 把主料中除黄油以外的所有材料，放入面盆中混合搅拌。和至面团表面略光滑，双手撑开面团，拉出稍粗糙，稍厚的薄膜。
2/6. 然后把黄油放入面团中，直至黄油完全被吸收，和至面团表面很光滑，面团发酵至原来的两倍大。
3/6. 把发酵好的面团分割成3个45克的大面团，15个十克的小面团，滚圆松弛10分钟。
4/6. 分别将大面团擀成圆饼形，将圆饼平铺在烤盘上，中间预留空隙。
5/6. 把小面团滚圆，在底部粘上少许蛋液，围在大圆饼的周围，外围预留5mm空隙，盖上保鲜膜进行最后发酵，发酵至两倍大时，在表面刷上薄薄的全蛋液。
6/6. 烤箱提前170度预热10分钟，然后把烤盘放到烤箱中层，以上下火同时加热烤15分钟，等面包晾凉后再加入果酱（否则果酱容易化掉）。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、滋阴、抗菌抑菌等功效；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、养血发胎等功效；可与韭菜、羊排、西红柿搭配；与田鸡、鹅蛋、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花形果酱面包热量1579 千卡
- 脂肪122.94 克
- 蛋白质92.7 克
- 碳水化合物383.8 克
- 钠10269.7 毫克
- 钙200 毫克
- 铁7.82 毫克
- 钾1142 毫克