| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1304克 | 卤肉饭热量/卡路里3127千卡 | |||
 热量3127千卡，相当于开车1042分钟消耗的热量...180 | |||||
卤肉饭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 肉洗净切小块，泡去血水沥干备用。
2/12. 洋葱一个切丁。
3/12. 锅里放油，把肉放进去炒出油来，放入洋葱煸炒出香。
4/12. 放入冰糖继续炒。
5/12. 将老抽，生抽，料酒，胡椒粉，五香粉放入，炒2分钟。
6/12. 加入适量的开水，大火煮5分钟后转小火慢炖20分钟。注意水一定要是开的，不然肉会不烂，
7/12. 适时加入煮熟的鸡蛋，煮至肉烂汁粘即可出锅。
8/12. 趁着炖肉的时间把油菜和胡萝卜焯熟，焯蔬菜时适量加入盐和食用油，可以使蔬菜颜色鲜嫩油亮
9/12. 这是煮好的卤肉。
10/12. 把蒸好的米饭装小碗里压实，倒扣在大一点的碗里，摆上油菜，胡萝卜，把鸡蛋一切两开，盛上卤肉浇上汁，就可以开动啦！
11/12. 还给我家大宝准备了一份儿，吃的可香了！
12/12. 建议大家最好用冰糖，因为用冰糖做出来的肉汁颜色很亮！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、利二便等功效；可与茄子、蘑菇、丝瓜搭配；与香菜、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、补钙、提神等功效；可与猪肝、玉米、猪骨搭配；与黄豆、河虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、增加食欲、增强免疫力等功效；可与卷心菜、西兰花、豆浆搭配；与西红柿、山药、柚子相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清肺、清热解毒、降血脂等功效；可与仔鸡、猪肝、鸡爪搭配；与南瓜、山药、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
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营养信息
- 卤肉饭热量3127 千卡
- 脂肪74.28 克
- 蛋白质61.98 克
- 碳水化合物234.49 克
- 钠10883.4 毫克
- 钙1103 毫克
- 铁29.6 毫克
- 钾964 毫克