| 油豆腐烧红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 775克 | 油豆腐烧红烧肉热量/卡路里2898千卡 | |||
 热量2898千卡，相当于掸灰尘1159分钟消耗的热量...150 | |||||
油豆腐烧红烧肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 姜切片，剥几粒大蒜籽，桂皮少许，八角少许
2/11. 碗里放些水倒入料酒，将五花肉放入碗中浸泡10到15分钟
3/11. 锅里烧开水，将浸泡过的肉放入锅内焯一下，肉捞出，水别倒掉
4/11. 将焯过水的肉切成麻将块大小，然后再倒入刚才焯水的锅中将脏东西煮出来，用漏勺将浮沫捞去，肉捞出，煮肉的水留下备用。
5/11. 起一口干净的锅，倒少许底油将五花肉块倒入锅内煸出油，煸过油的肉捞出，油留在锅内
6/11. 在锅里再加点油，倒入冰糖，小火将冰糖化开，将糖炒出糖色（要不停的搅动，不要让糖粘锅了，也不能炒过了，不然就发苦）
7/11. 五花肉肉块倒入锅内，让糖色均匀的包裹住肉块
8/11. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让肉充分上色
9/11. 将开头煮肉的肉汤倒入锅内，水要没过肉块（水要加足，后面煮的时候不能再加水了，焯肉的水不够的话可加入少许热水），再加入八角、桂皮、姜片。水烧开后将所有食材倒入砂锅内，开小火慢炖
10/11. 炖30分钟的时候放入油豆腐，继续炖（炖的时候可开盖把肉翻动一下，让肉均匀受热入味）
11/11. 炖10分钟后加入少许盐调味，大火收汁，直至汤汁浓稠即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、利二便、滋阴等功效；可与白菜、丝瓜、山楂搭配；与甘草、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
油豆腐的热量245千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血脂、降血压、抗血管等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、润肺止咳、清热除火等功效；可与银杏、黑芝麻、石榴搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 油豆腐烧红烧肉热量2898 千卡
- 脂肪79.23 克
- 蛋白质57.77 克
- 碳水化合物297.9 克
- 钠10200.1 毫克
- 钙584 毫克
- 铁39.27 毫克
- 钾1292 毫克