| 白云猪手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 183克 | 白云猪手热量/卡路里251千卡 | |||
 热量251千卡，相当于仰泳36分钟消耗的热量...420 | |||||
白云猪手的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪手（1只）、姜（3片）、料酒（4瓶盖）、指天椒（1只）、白醋（1瓶半）、白糖（200左右克）、盐（1小勺）、冰水（适量）
1/5. 猪手买的时候可以叫老板帮忙斩开。将猪手洗干净备用，姜切片稍微拍一下，指天椒斜刀切粒
2/5. 锅里放适量的水，放入洗干净猪手，放几片姜，一点白醋和料酒，盖上锅盖把猪手煮熟
3/5. 在煮猪手的时间同时把白醋和糖，盐混合后在另一个锅里把糖盐煮融化，倒出来将切好的指天椒也放进去，晾凉
4/5. 猪手煮熟后捞起放到一个大铁碗里，立刻倒入冰水，浸泡至猪手变白
5/5. 猪手变白后捞出沥一下水，倒进晾凉了的糖醋汁里，糖醋汁要没过猪手，泡一晚上，入味了即可食用(配上泰式甜辣酱更美味)
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、增进食欲、助阳等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有防衰老、降压、促进消化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮去酒毒、调味等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促消化、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白云猪手热量251 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质3.8 克
- 碳水化合物139 克
- 钠49629.3 毫克
- 钙128 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾450 毫克