| 小熊蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蜂蜜 | 克 | 80千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 牛奶 | 克 | 14千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 302千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 291克 | 小熊蛋糕热量/卡路里876千卡 | |||
 热量876千卡，相当于打理草坪159分钟消耗的热量...330 | |||||
小熊蛋糕的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 5个蛋黄中加入12克砂糖、蜂蜜搅打发白
2/24. 5个蛋白中分三次加入66克砂糖打发至湿性发泡
3/24. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
4/24. 筛入低粉翻拌均匀
5/24. 把2/3的蛋白霜再加入面糊中继续翻拌均匀
6/24. 15克黄油加34克牛奶加热至70度左右后慢慢加入面糊中，边加边拌匀
7/24. 面糊拌至有光泽后倒入模具中
8/24. 我偷懒一起烤了，金盘180度烤13分钟，芭比模具180度烤了35分钟，最好能分开烤，烤完后脱模的蛋糕片
9/24. 烤完后脱模的半圆形蛋糕
10/24. 准备豆沙奶油霜用于裱花，按白豆沙与黄油1:1的比例，我先各用了100克
11/24. 白豆沙里加入少许牛奶拌匀
12/24. 黄油软化后打至发白
13/24. 把白豆沙和黄油混合拌匀
14/24. 加入少许色素调出不同颜色的豆沙奶油霜
15/24. 用裱花嘴裱出花朵后放人冰箱冷藏保存
16/24. 淡奶油加砂糖打发至有纹路
17/24. 大蛋糕片切成4片，用三片做主蛋糕，还有一片用来做小熊的耳朵和手
18/24. 三片蛋糕中间夹奶油馅外面抹奶油，再把半圆放在上面也抹上淡奶油
19/24. 用剩下的蛋糕片剪裁出耳朵形状，用刚才裱花的豆沙奶油霜固定，放人冰箱冷藏一会
20/24. 固定后也用淡奶油抹面
21/24. 准备小熊的毛发，这次我的豆沙奶油霜是按白豆沙与黄油比例2:1的比例，用了200克白豆沙，100克黄油，最后有剩下
22/24. 用233的裱花嘴挤出细条，把小熊的头、手都挤好，有空的地方再用2号花嘴填补
23/24. 用黑白巧克力做出眼睛、嘴巴、耳朵，把裱花的花摆上
24/24. 最后用白色巧克力点一下眼珠，把手指饼干一切为二围边即可
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、增强抵抗力、促进胃肠蠕动等功效；可与茼蒿、鸭梨、胡萝卜搭配；与大蒜、米饭、莴笋相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、止咳、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、健脑益智等功效；可与小米、青椒、干贝搭配；与雪莲果、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小熊蛋糕热量876 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质30.57 克
- 碳水化合物259.7 克
- 钠220.8 毫克
- 钙357 毫克
- 铁3.63 毫克
- 钾316 毫克