| 干锅排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 982克 | 干锅排骨热量/卡路里2012千卡 | |||
 热量2012千卡，相当于电工671分钟消耗的热量...180 | |||||
干锅排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、洋葱（半个）、姜（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、干辣椒（4根）、料酒（适量）、盐（适量）、淀粉（适量）、白糖（适量）、豆瓣酱（适量）、花椒（适量）
1/7. 排骨事先用水泡个10分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加一茶勺盐。
2/7. 加入适量料酒，葱花和姜片，腌制10分钟后，加入适量淀粉，拌匀。
3/7. 锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次，这样排骨会更酥。
4/7. 锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香。
5/7. 加入适量豆瓣酱，炒出香味，加入排骨，进行翻炒。
6/7. 加入洋葱翻炒。
7/7. 加入适量料酒，生抽，盐、糖、鸡精，就可以出锅啦，最后可以撒上芝麻点缀一下，味道更香。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、补肾气、生津液等功效；可与茄子、蘑菇、洋葱搭配；与菊花、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、补钙、帮助消化等功效；可与火腿、猪肉、猪骨搭配；与黄豆、小龙虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、促消化、镇吐等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、强身体、帮助消化等功效；可与莴笋、洋葱、五花肉搭配；与草菇、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、降血压、治疗高血压等功效；可与羊肚、牛腿肉、牛肝菌搭配；与油皮、素肚、大枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅排骨热量2012 千卡
- 脂肪43.26 克
- 蛋白质52.74 克
- 碳水化合物397 克
- 钠11050.4 毫克
- 钙876 毫克
- 铁21.77 毫克
- 钾2749 毫克