| 红烧狮子头，香香的大肉丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 897克 | 红烧狮子头，香香的大肉丸子热量/卡路里933千卡 | |||
 热量933千卡，相当于背包旅行133分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧狮子头，香香的大肉丸子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 五花肉先切块，切片，然后剁下肉末。最好是七分瘦，三分肥。茭白切丁切碎，也可以放藕。小葱切碎，生姜切碎。葱姜量大概一根小葱，一片姜。将肉末和葱姜茭白混合，加入一个鸡蛋，少许胡椒粉，几滴香油，一小勺盐，一小勺糖，少量生抽。
2/9. 用筷子搅拌，加入少量淀粉，顺着一个方向搅拌到觉得粘稠.
3/9. 下面开始搓肉丸啦，大小按照个人喜好哦。
4/9. 烧开一锅油，同时再打一碗鸡蛋液，加入少量淀粉，肉丸入锅前可以滚一圈蛋液。不裹也没关系，裹了会更香脆。
5/9. 炸到肉丸外皮发黄发硬。捞出来控油。
6/9. 到处来的油可以找个碗，炒蔬菜用。洗干净锅子，放入适量水，放入姜片，桂皮，八角，香叶，一勺生抽，一勺老抽，等水烧开后，放入肉丸，开小火，盖上盖子，慢慢收汁水，入味。
7/9. 一边可以烧开水放入盐，油菜和少许食用油，掉熟油菜。
8/9. 等锅里汁水快收干时，捞出狮子头，加入少量淀粉，勾芡。
9/9. 赞赞的肉肉
食材功效信息
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、解酒毒、美容等功效；可与番茄、猪蹄、西红柿搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇咳、止渴、延缓衰老等功效；可与金针菇、基围虾、鸡肉搭配；与黄瓜、山药、南瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、调味、杀菌等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧狮子头，香香的大肉丸子热量933 千卡
- 脂肪126.42 克
- 蛋白质89.78 克
- 碳水化合物423.96 克
- 钠10476.3 毫克
- 钙651 毫克
- 铁39.68 毫克
- 钾2007 毫克