| 最全工艺版油泼面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦面粉 | 克 | 344千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 754克 | 最全工艺版油泼面热量/卡路里503千卡 | |||
 热量503千卡，相当于水上排球168分钟消耗的热量...180 | |||||
最全工艺版油泼面的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 所需材料：盐，面粉，水
2/15. 把盘溶在水里，然后慢慢倒入面粉中，把面和成稍软的雪花片。
3/15. 然后揉光滑，盖盖醒半个钟。
4/15. 醒好后把面用手按成扁圆状，继续醒面5分钟。
5/15. 用擀面杖均匀推开面饼成片状
6/15. 用切裁成宽的条状，宽窄根据自己喜欢。
7/15. 醒好的面轻松一扯就变长了。
8/15. 锅中水大开，下入扯开的面片
9/15. 面已八成熟，然后点一点凉水，这是为了面更爽滑。
10/15. 点过水后，等水大开，下入喜欢的各式青菜。因为等一下油泼面油很大，所以我就下了刮油的木耳和清热的芥菜叶。
11/15. 滚面间隙蒜和葱叶切末备用
12/15. 锅中倒入胡麻油，家乡特产，味道不输芝麻油。
13/15. 捞出面条与配菜，顺便舀一碗面汤。我们讲究吃拌面，原汤化原食，助消化。
14/15. 将蒜末，葱末，辣椒面依次放入
15/15. 浇上滚油，调入适量生抽，醋和盐。开吃！
食材功效信息
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脾厚肠、养胃、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、增进食欲、止血等功效；与小豆、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、止渴、清热解毒等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与醋、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有大便秘结、治疗便秘、轻身强智等功效；可与圆白菜、芦荟、鱿鱼搭配；与马肉、猪血、麦冬相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 最全工艺版油泼面热量503 千卡
- 脂肪2.64 克
- 蛋白质26.28 克
- 碳水化合物130.65 克
- 钠46641.6 毫克
- 钙778 毫克
- 铁32.06 毫克
- 钾865 毫克