| 奶香豆沙小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 850克 | 奶香豆沙小面包热量/卡路里2214千卡 | |||
 热量2214千卡，相当于烤面包886分钟消耗的热量...150 | |||||
奶香豆沙小面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 把面、盐、糖、奶粉全部倒入面包机，用筷子搅拌下，防止一会放酵母碰到调料影响发酵
2/14. 加入酵母、牛奶、鸡蛋，鸡蛋要稍微打散，不要全部倒入，留一点约10克最后刷蛋液
3/14. 面包机揉面功能20分钟。启动
4/14. 停止后加入黄油。如果天气冷可以开酸奶功能，让黄油化开
5/14. 黄油化开后继续20分钟揉面
6/14. 停止后开酸奶功能约，20分钟，发酵2倍大
7/14. 取出面团，轻揉放气后摆盘盖保鲜膜，进行二次发酵，天冷的话可以烤箱100度预热10分钟，放烤盘，发酵时间约20分钟。注意轻揉时要前后揉，不要转圈揉
8/14. 两倍大小，挨个取出压扁，取豆沙包进去，进行三次发酵，方法同二次发酵。包豆沙方法很多，我是把豆沙搓成条，横卷到面里，再竖卷，这样烤出来里面结构漂亮，卷的时候可以边轻压边卷
9/14. 烤箱200度预热10分钟，发酵后入烤箱150-170度烤20分钟。烤箱温度因烤箱不同可能会有差异，可以单独买个温度计测试下。这里忘拍照了，快熟了象征性的补照了一张
10/14. 20分钟后取出，刷蛋液，没刷前
11/14. 剩下的蛋液
12/14. 刷蛋液后，有点意思了吧，刷完继续入烤箱170度，3-5分钟，一直盯着，差不多就取出来了，有可能5分钟表皮就糊了，虽然不影响里面，不过看着很糟心
13/14. 成品
14/14. 掰开里面，我的豆沙没多少了，看不见豆沙的样子。。。。。。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、和血、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮去酒毒、和中益肺等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、清理胃水、清污解毒等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、补充营养、预防便秘等功效；可与蜂蜜、甘蔗、香蕉搭配；与西兰花、菜花、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆、干辣椒、生菜搭配；与牛奶、菠萝、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶香豆沙小面包热量2214 千卡
- 脂肪136.81 克
- 蛋白质59.67 克
- 碳水化合物281.92 克
- 钠10857.4 毫克
- 钙2256 毫克
- 铁14.68 毫克
- 钾2476 毫克