| 牛肉豆腐煎饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦面粉 | 克 | 516千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 北豆腐 | 克 | 122千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 622克 | 牛肉豆腐煎饺热量/卡路里1152千卡 | |||

1/14. 面粉加水揉好,醒发半小时,揪成大枣般大小的剂子

2/14. 醒发过程中,做馅,熟牛肉和豆腐,以及大蒜。

3/14. 豆腐牛肉和大蒜切碎

4/14. 加入糖,辣酱,生抽,醋,黑胡椒粉,料酒,搅拌均匀

5/14. 将小剂子擀成薄圆片,薄一点的皮煎出来比较好吃。

6/14. 放入馅料,从两边捏起。

7/14. 底部可以按扁一点

8/14. 放在纱布上防黏

9/14. 锅里放少许油,开中火煎

10/14. 淀粉加水,调小半碗淀粉水,在煎饺底部煎的较硬后,倒进锅里。

11/14. 会形成半透明的脆底,开小火,关锅盖焖两分钟。

12/14. 煎好后盛起。
13/14. 底部很脆

14/14. 豆腐和牛肉加热后汤汁足
小麦面粉的热量344千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有改善贫血、润肺补肾、养心益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有降低胆固醇、解热毒、生津止渴等功效;可与白萝卜、带鱼、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、防癌症、改善肝功能等功效;可与龙须菜、马齿苋、醋搭配;与鸡胸肉、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有消除水肿、增进食欲、降低胆固醇等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、护肝、促进消化等功效;可与大蒜、黑木耳、绿豆芽搭配;与茼蒿、菜心、莼菜相克,同食可能会引起不适;