| 蓝天白云 抹茶蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 220克 | 蓝天白云 抹茶蛋糕卷热量/卡路里394千卡 | |||

1/13. 三个鸡蛋,蛋黄蛋清分离,蛋清的盆里要无水无其他杂物,否则不易打发

2/13. 牛奶60 油30 砂糖15 倒入蛋黄搅拌均匀

3/13. 筛入75g低筋面粉 炒菜式搅拌均匀

4/13. 砂糖分三次倒入蛋清 并用打蛋器打发蛋清

5/13. 打至干性 有倒弯勾

6/13. 面糊和打发的蛋清混合 分三次炒菜式搅拌均匀

7/13. 取出一部分面糊备用,其他面糊加入食用色素拌匀

8/13. 把普通的面糊画成白云 进烤箱烤两分钟左右 时间自己拿捏

9/13. 倒入蓝色面糊 进烤箱 15分钟 170度

10/13. 取出后盖一层油纸 倒扣脱模

11/13. 稍微冷却抹抹茶酱

12/13. 卷起

13/13. 成功
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、解热烦、健脑益智等功效;可与生菜、干辣椒、玉米搭配;与柿子、豆浆、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、美白、美容养颜等功效;可与黑豆、木瓜、草莓搭配;与白砂糖、雪莲果、杨梅相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰止咳、止咳、延缓衰老等功效;可与鸡肉、羊排、马蹄搭配;与山楂+牛奶、橘子、牛奶相克,同食可能会引起不适;