| 花朵面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 396克 | 花朵面包热量/卡路里1127千卡 | |||
 热量1127千卡，相当于跨栏113分钟消耗的热量...600 | |||||
花朵面包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备好所有的材料
2/18. 除黄油外，所有的材料放进和面桶中（鸡蛋打散放入30克，其他留着刷表面），糖和盐对角放，酵母最后放在上面
3/18. 我是厨师机和面，先开一档慢速和面一分钟，然后直接转三档高速和面，直到机器自动停止（十五分钟停止）
4/18. 十五分钟停止后加入黄油，继续开三档和面，直到自动停止
5/18. 共两次揉面，一共30分钟，这就是揉出的膜
6/18. 盖保鲜膜放在温暖处发酵2-2.5倍大
7/18. 手指沾面粉在面团戳一小洞，不回缩不反弹即为发酵成功
8/18. 直接放到厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
9/18. 把面团分成八分相同大小的小面团，盖保鲜膜醒发十五分钟
10/18. 八寸模具表面刷一层薄薄的油，把面团揉圆放进模具中
11/18. 盖保鲜膜放温暖处发酵至一倍大
12/18. 烤箱上下火150度预热，发酵比原来大一倍，表面刷蛋液（用的是刚才和面时的鸡蛋剩下的）
13/18. 撒糖粒装饰
14/18. 放进预热好的烤箱，上下火150度，下层烤15-20分钟
15/18. 烤至表面金黄色即可出炉
16/18. 成品图
17/18. 拉丝非常好
18/18. 来一张内部组织
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与基围虾、肥牛、桂圆肉搭配；与鹅肉、鹅蛋、鹅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、防治近视、预防便秘等功效；可与木瓜、香蕉、桃搭配；与雪莲果、乌鳢、果汁相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、除脂美容、消炎等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、调味、滋阴等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花朵面包热量1127 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质34.87 克
- 碳水化合物189.25 克
- 钠10254.9 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾427 毫克