| 清淡版西红柿鸡蛋手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 693克 | 清淡版西红柿鸡蛋手擀面热量/卡路里921千卡 | |||
 热量921千卡，相当于舞厅205分钟消耗的热量...270 | |||||
清淡版西红柿鸡蛋手擀面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 鸡蛋打散，取15-20ml（大约1/3个鸡蛋），面、水、少量盐混合，揉至三光。
2/7. 再揉5-7分钟（我大约听了一首半歌），至平滑，扣上盆，再醒20分钟。
3/7. 醒面时候将泡发的木耳切碎，西红柿划井字切丁，剩余蛋液里可考虑加一勺料酒，去腥，当然不加也ok。
4/7. 西红柿下锅小火至变色，不要炒老。因为胃口不好想吃清淡所以是平底锅刷了一层油。
5/7. 盛出鸡蛋，再刷点油，加入西红柿，稍翻炒，倒入水，盖盖子微煮一会，加入木耳，再加入鸡蛋，放点生抽，糖、盐。留些汤，不要炒的太干。
6/7. 这时面条差不多面条醒好了，正反面都放足够的薄面！这个很重要不然会粘在一起！擀面杖擀薄，切成自己喜欢的形状。其实面条面片都ok，多宽多窄全凭自己喜欢，水开后下锅煮，开锅后浇一次凉水，记得搅动面条。
7/7. 面煮好了盛出，盖上西红柿鸡蛋。
食材功效信息
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、降血脂、健胃消食等功效；可与鲫鱼、豆腐、山楂搭配；与鲇鱼、冰棍、河蚌相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、预防癌症等功效；可与肥牛、小米面、香椿搭配；与豆奶、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有止血止痛、大便秘结、减肥等功效；可与猪血、鲫鱼、海蜇搭配；与鸭肉、青萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养心、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 清淡版西红柿鸡蛋手擀面热量921 千卡
- 脂肪11.35 克
- 蛋白质31.94 克
- 碳水化合物185.17 克
- 钠10201.4 毫克
- 钙146.7 毫克
- 铁5.41 毫克
- 钾522 毫克