| 草莓酸奶慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 2052千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 酸奶 | 克 | 260千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 牛奶 | 克 | 6千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 50千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 1195克 | 草莓酸奶慕斯蛋糕热量/卡路里3221千卡 | |||
 热量3221千卡，相当于安装雨水槽537分钟消耗的热量...360 | |||||
草莓酸奶慕斯蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备好蛋糕坯的原料
2/18. 准备两个无水无油的同期，将蛋黄蛋清分离
3/18. 蛋黄加入18g糖搅拌均匀
4/18. 加入牛奶、黄油搅拌均匀
5/18. 蛋黄中筛入低筋面粉后搅拌均匀，像炒菜一样上下翻拌。【切记不可以打圈搅拌（不然会起筋）】
6/18. 用电动打蛋器打发蛋白，36g白糖分三次加入蛋白中
7/18. 蛋白打发至奶油状，拉起有坚挺的小尖
8/18. 取三分之一蛋白与蛋黄糊搅拌均匀
9/18. 将剩下蛋白全部倒入蛋黄糊中搅拌均匀
10/18. 提前将烤箱150度预热10分钟。将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，端起来用力的摔几下吧气泡震出。
11/18. 把蛋糕放在烤网上，底下放烤盘，烤盘中倒入水（这样蛋糕不容易焦且比较润不会干）。烤箱150度上下火烤30分钟。
12/18. 挑选大小均匀的草莓，洗净去蒂对半切开
13/18. 烤好的蛋糕冷却后脱模，用刀切成薄厚均匀的两片
14/18. 吉利丁片冷水泡软，泡软后放入牛奶中加热至其完全溶化
15/18. 酸奶加糖搅拌，淡奶油打发至有纹路。将酸奶、淡奶油、还有牛奶三者搅拌均匀成慕斯糊。
16/18. 放一层蛋糕在模具最底下周围围一圈草莓，倒上一层慕斯糊。再铺一片蛋糕，最后倒上一层慕斯糊
17/18. 把蛋糕放入冰箱冰一晚。
18/18. 磨具外圈用吹风机吹一下，蛋糕就很轻松的脱模了。（蛋糕上面可以再用水果装饰）蛋糕酸甜适中口感温和，很好吃不会腻
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与牡蛎 、干辣椒、玉米搭配；与兔肉、桔子、鹅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容养颜、美容等功效；可与草莓、桃、黑豆搭配；与番茄酱、橘子、酒相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、抗癌、促消化等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓酸奶慕斯蛋糕热量3221 千卡
- 脂肪215.41 克
- 蛋白质126.55 克
- 碳水化合物215.7 克
- 钠566.9 毫克
- 钙808 毫克
- 铁4.62 毫克
- 钾1244 毫克