| 声圆舞曲”蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 稻米油 | 克 | 274千卡 | 884千卡 | 0克 | 100.00克 |
| 低筋粉 | 克 | 191千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶油 | 克 | 132千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 32千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 781克 | 声圆舞曲”蛋糕热量/卡路里1043千卡 | |||
 热量1043千卡，相当于吹小号417分钟消耗的热量...150 | |||||
声圆舞曲”蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、细砂糖（30克）、稻米油（30毫升）、牛奶（30毫升）、低筋粉（54克）、草莓（10个）、奶油（15克）、细砂糖（8克）
1/7. 分离蛋黄蛋白。
2/7. 蛋黄中加入18克细砂糖，搅拌至颜色变浅，再分次加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
3/7. 混合均匀的蛋黄液体中加入过筛后的低筋粉，搅拌均匀无颗粒状。
4/7. 打发蛋白，出现粗泡时加入50克细砂糖中的1/3，继续打发。
5/7. 剩下的细砂糖分两次加入蛋白打发至干性发泡。（打蛋器提起出现小直角即成）。
6/7. 将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后倒入模具中，嗑出大气泡，放入已预热好的烤箱中烤40分钟。（预热时间10分钟；温度170度）
7/7. 烤箱发出提示音后，烤制完成，将蛋糕从烤箱中拿出，倒扣放凉。然后将蛋糕胚片成三片。蛋糕胚底层抹上一层薄薄的打发奶油，再放上切成丁的草莓，放上第二片蛋糕胚，抹上一层薄薄的奶油，放上草莓丁，将第三层蛋糕片放上，抹上奶油，放上四片草莓片和7颗巧克力
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、防细菌感染等功效；可与百合、青椒、菠菜搭配；与茶叶、菠萝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、和中益肺、止咳等功效；
稻米油的热量884千卡（每100克）；具有抗氧化、效缓解疲劳、抗疲劳等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善睡眠、养颜等功效；可与桃、草莓、蜂蜜搭配；与红枣、菜花、橘子相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 声圆舞曲”蛋糕热量1043 千卡
- 脂肪211.41 克
- 蛋白质30.14 克
- 碳水化合物292.5 克
- 钠449 毫克
- 钙387 毫克
- 铁4.39 毫克
- 钾626 毫克