| 刀切葱油卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 533克 | 刀切葱油卷热量/卡路里2104千卡 | |||
 热量2104千卡，相当于上下蹲526分钟消耗的热量...240 | |||||
刀切葱油卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
面粉（400克）、温水（200毫升）、干酵母（3克）、小葱（2—3棵）、食用油（适量）、花椒面或五香粉（适量）、盐（适量）
1/14. 把事先准备好的酵母放入温水中
2/14. 酵母静置于水中3—4分钟
3/14. 倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状
4/14. 最后揉成光滑的面团
5/14. 盖上保鲜膜，放于室温中发酵两倍大，大约需要2个小时左右
6/14. 油里加点面粉，调成稀油酥（也可不调直接用油）
7/14. 小葱切碎，盐，花椒面或五香粉，喜欢辣味的可以加点辣椒面
8/14. 面团排气，用擀面杖擀成薄片，厚度约2毫米左右，上面依次均匀的刷上调好的油酥，撒上盐，花椒面，葱碎
9/14. 从一边卷成，卷成圆筒状，要卷紧，不要留缝隙，卷好后，用刀切大约两指宽度的卷
10/14. 切好后，盖上布或保鲜膜，静止发酵30分钟左右
11/14. 依次放进蒸锅里，要留适当的空隙
12/14. 大火烧开后，转中小火20—257分钟即可
13/14. 关火后放置4—5分钟再取出葱油卷
14/14. 先来个解解馋
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养胃、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、驱虫解毒、增强体质等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、预防高血压、肝胆病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促消化、提鲜等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 刀切葱油卷热量2104 千卡
- 脂肪101.8 克
- 蛋白质14.9 克
- 碳水化合物80.1 克
- 钠10054.4 毫克
- 钙131 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾153 毫克