| 永不失败的戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 288千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 539克 | 永不失败的戚风蛋糕热量/卡路里1274千卡 | |||
 热量1274千卡，相当于打磨地板283分钟消耗的热量...270 | |||||
永不失败的戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋白（200克）、砂糖（60克）、柠檬汁（几滴）、蛋黄（5个）、砂糖（20克）、植物油（50克）、牛奶（50克）、低筋面粉（85克）
1/8. 把所有材料按量分装好。
2/8. 将蛋黄，砂糖，牛奶，植物油搅拌均匀，然后加入过筛的面粉，切拌均匀
3/8. 蛋白分3次加入60g砂糖打发至10分发
4/8. 1/3蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀，把拌匀后的蛋黄糊加入剩下的蛋白霜里，同样切拌均匀，倒入18cm中空模中，请磕几下
5/8. 180度预热，175度入烤箱，下层，35-40分钟
6/8. 出炉马上倒扣
7/8. 完全冷却后脱模，即可。
8/8. 再来一张
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与辣椒、北极虾、苋菜搭配；与糖精、桔子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、润肺生津、除口臭等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、止咳、健脾等功效；可与羊排、三文鱼、鸡肉搭配；与胡萝卜、橘子、山楂相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、丝瓜、茼蒿搭配；与柿子、消炎片、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、增强免疫力、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 永不失败的戚风蛋糕热量1274 千卡
- 脂肪131.51 克
- 蛋白质43.51 克
- 碳水化合物292.28 克
- 钠305.2 毫克
- 钙387 毫克
- 铁4.53 毫克
- 钾545 毫克