| 咕咕霍夫面包-葡萄干夹心热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 545克 | 咕咕霍夫面包-葡萄干夹心热量/卡路里1614千卡 | |||

1/7. 把葡萄干,巧克力币和果仁碎以外的所有食材混合一起,揉成面团,如果能揉出手套膜最理想,如果不能,也不会影响成型,只是口感没有那么细腻。

2/7. 面团充分发酵,我用的是面包机的发酵功能,一小时,发酵完成。手揉面团排气,分成均等的小份。

3/7. 把小份面团擀成20*7cm左右的面片,放上葡萄干,卷成长条。

4/7. 放入模具整形,二次发酵。

5/7. 当面团达到模具八分满时,烤箱上下火预热150度,放入中上层,烤20分钟即熟。

6/7. 烤熟的面包倒扣在烤架上,晾温。同时,把巧克力币加入少量热牛奶融化成浆,果仁剁碎。

7/7. 把晾温的面包先蘸一下巧克力酱,再粘上果仁碎即可。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、防治近视、预防便秘等功效;可与桃、香蕉、草莓搭配;与菠菜、杨梅、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、增强皮肤润滑、预防癌症等功效;可与紫菜、黄豆、小米搭配;与桔子、消炎片、鹅相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、解盐卤毒、调味等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;