| 8寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 426千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 454克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里1393千卡 | |||
 热量1393千卡，相当于焊接464分钟消耗的热量...180 | |||||
8寸戚风蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 材料大合影，然后将蛋清和蛋黄分离，如果是新手建议用蛋清分离器完成
2/15. 首先做蛋黄液，将30克细砂糖倒进蛋黄搅打
3/15. 加80克的植物油 搅打
4/15. 再倒入80克牛奶 搅打
5/15. 先将120克面粉和5克泡打粉混合，然后用过筛网筛进蛋黄液
6/15. 用刮刀从下往上翻拌 直至翻拌均匀
7/15. 蛋黄液与面粉翻拌 优质状态 放一边 继续去做蛋清的打发
8/15. 都说蛋清的打发非常大关键 so 这一步要认真起来了 把70克的细砂糖分三次加入蛋清
9/15. 看到蛋清变白 变成絮状的时候 加第二次糖 加糖后打蛋器要高速打发，再加第三次糖，继续高速打发，把蛋清打到提起打蛋器有直立的小尖勾
10/15. 蛋清打发后，把三分之一蛋清加到蛋黄户中 从下往上翻拌，一边做一边拍 手有点抖 拍虚了
11/15. 接着把搅拌好的 倒入剩余的蛋清中 继续从下往上翻拌到均匀状态
12/15. 倒入模具中 用力在桌子上震几下
13/15. 放进提前预热的烤箱中 上下火170度 定时50分钟进行烘烤
14/15. 烤好出炉 冷却一会就可以吃了 热的时候是一个味道 凉透了又是一个味道
15/15. 小伙伴迫不及待的想尝尝 没等冷却 就直接切上吃了 好烫手的说 剩下的 就是明天的早餐啦
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、解盐卤毒、抗菌抑菌等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、美容护肤等功效；可与明虾、紫菜、生菜搭配；与地瓜、豆浆、豆奶相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防便秘、养颜等功效；可与蜂蜜、甘蔗、草莓搭配；与西兰花、红糖、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸戚风蛋糕热量1393 千卡
- 脂肪114.81 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物219.72 克
- 钠179.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾247 毫克