| 可可大理石戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 223千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 483千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 330克 | 可可大理石戚风蛋糕热量/卡路里1188千卡 | |||
 热量1188千卡，相当于铅球297分钟消耗的热量...240 | |||||
可可大理石戚风蛋糕的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 将可可粉加入到热水中，搅拌均匀，备用
2/24. 将玉米油、牛奶和20g细砂糖一起倒入小盆中
3/24. 充分搅拌均匀
4/24. 筛入低筋面粉
5/24. 划之字形拌匀
6/24. 加入分离好的蛋黄
7/24. 搅拌均匀，备用
8/24. 蛋白中加入适量柠檬汁，然后分次加入70g细砂糖，搅打至干性发泡状态
9/24. 挖取约1/3蛋白，加到蛋黄面糊中
10/24. 大致翻拌均匀
11/24. 然后倒回至蛋白盆中
12/24. 继续翻拌均匀
13/24. 挖取约2大勺蛋糕糊，加入到可可糊中
14/24. 大致拌均匀，就是可可蛋糕糊
15/24. 然后将可可蛋糕糊倒入至原味蛋糕糊中
16/24. 用刮刀翻拌两下
17/24. 然后将蛋糕糊倒入7“中空模具中，轻震几下，震出大气泡
18/24. 将模具送入预热好的烤箱中下层，165度约45分钟
19/24. 出炉后轻摔两下模具，然后倒扣晾凉，完全凉透后脱模，装袋密封保存即可
20/24. 成品图
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食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、保护肝脏等功效；可与干辣椒、玉米、桂圆搭配；与柿子、鹅蛋、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美容、防治近视等功效；可与蜂蜜、桃、香蕉搭配；与桔子、橙、菠萝相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、美容养颜等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、调味、止咳等功效；
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营养信息
- 可可大理石戚风蛋糕热量1188 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾249 毫克