肉段烧茄子的热量和减肥功效

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肉段烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
茄子	克	64千卡	18千卡	1克	0.2克
猪瘦肉	克	790千卡	395千卡	14.6克	9.63克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
尖椒	克	44千卡	27千卡	1.4克	0.3克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
味精	克	32千卡	288千卡	0.06克	0.06克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
炸粉	克	674千卡	337千卡	12.1克	1.4克
米醋	克	17千卡	11千卡	0.1克	0.3克
水淀粉	克	22千卡	73千卡	0.24克	0.14克
总量	1492克	肉段烧茄子热量/卡路里2049千卡
热量2049千卡，相当于冲浪1138分钟消耗的热量...108

肉段烧茄子的做法共6个步骤

茄子（2根）、猪瘦肉（200克）、尖椒（1根）、胡萝卜（1根）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、炸粉（200克）、生抽（1汤匙）、盐（适量）、白糖（2茶匙）、味精（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、米醋（2～3汤匙）、水淀粉（适量）

1/6. 猪肉切小块，加入少量盐，料酒腌制10分钟左右。

2/6. 炸粉用凉水搅拌均匀，把猪肉放入拌匀，入油锅炸熟备用。

3/6. 茄子洗干净，切块放入适量干的炸粉炸熟备用。

4/6. 葱、姜、蒜切末，胡萝卜，尖椒切片。

5/6. 生抽1汤匙，盐适量，糖2茶匙，味精适量，酱油适量，料酒适量，米醋2～3汤匙，水淀粉适量，再加入少量清水调成汁备用。

6/6. 葱姜蒜末爆香，下入胡萝卜，尖椒翻炒，再放入炸好的肉段和茄子翻炒均匀，倒入调好的汁，翻炒收汁即可出锅。

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、益肝、健脾等功效；可与凉薯、鳗鱼、五花肉搭配；与河蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、补虚、止消渴等功效；可与枇杷、菠萝、丝瓜搭配；与鹌鹑、鸭梨、海虾相克，同食可能会引起不适；

尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、燃烧脂肪、降血脂等功效；可与虾、娃娃菜、鸡蛋搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、促消化、下气等功效；可与草鱼、鳕鱼、蜂蜜搭配；与柠檬、柚子、醋相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、缓疲劳等功效；可与臀部牛肉、猪血、牛肉松搭配；与日本豆腐、香豆腐干、千页豆腐相克，同食可能会引起不适；