| 蒜香乳酪手撕面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 27千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 总量 | 816克 | 蒜香乳酪手撕面包热量/卡路里2634千卡 | |||

1/11. 把主面团中的所有原料(除橄榄油)全部倒入面包机,开始和面

2/11. 直到揉至扩展阶段,能出手膜,上个图

3/11. 放入容器,盖上保鲜膜,室温22—25度下发酵

4/11. 至面团体积变为原来的2倍,此时用手按下凹痕不弹回,大约需要2小时。

5/11. 把面团排气,擀成50厘米·30厘米的长方形面皮。在面皮上抹橄榄油,然后撒香葱碎,蒜末和乳酪碎

6/11. 接着把面皮分成5份,每份10·30厘米
再将每份面皮分成6份,每份10·5厘米

7/11. 把30块面皮叠放在一起,长边向上放入抹油的吐司盒里

8/11. 在室温或带有发酵功能的烤箱里,使体积变为原来的两倍,吐司模9分满。

9/11. 放入预热到190度的烤箱内烤40—45分钟,至表皮金黄即可

10/11. 内部组织图

11/11. 来张成品图
高粉的热量361千卡(每100克);具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、滋阴、去酒毒等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、促进消化、调味等功效;与小豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进血液循环、防辐射、抗衰老等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、滋阴润燥、美容护肤等功效;可与百合、干辣椒、茼蒿搭配;与消炎片、兔肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;