| 改良版xo瑶柱辣椒酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.4克 |
| 金华火腿 | 克 | 795千卡 | 318千卡 | 16.399999克 | 28克 |
| 干虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 朝天椒 | 克 | 848千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 1141克 | 改良版xo瑶柱辣椒酱热量/卡路里2498千卡 | |||
 热量2498千卡，相当于单板滑雪397分钟消耗的热量...378 | |||||
改良版xo瑶柱辣椒酱的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 把干贝，虾仁泡上半小时，把金华火腿和泡好的干贝一起蒸15分钟。把蒸的汤汁留下
2/13. 瑶柱凉了后，碾碎或者撕成条。
3/13. 火腿切碎
4/13. 泡好的干虾仁切碎
5/13. 洋葱切碎，朝天椒切碎成辣椒末
6/13. 蒜，姜切碎
7/13. 导入500ml豆油，中小火，五分热后导入瑶柱，炸五分钟，加入虾仁，过两分钟，加入碎火腿。炸五分钟左右，水分炸干，成金黄色。这时候锅里油面都是泡沫，说明在榨干水分。炸呈金黄色后捞出，另起一个锅，放进去。剩下的油不要停火。
8/13. 继续倒入洋葱碎。五分钟，炸金黄，再倒入蒜，姜。不停搅拌。
9/13. 另外一个锅装有火腿瑶柱虾仁，加入四勺料酒，两勺生抽，五勺蚝油，两勺白糖。加入留下的蒸瑶柱和火腿的汤汁。小火慢慢熬制。
10/13. 往炸好的洋葱碎等中加入辣椒末。继续熬制。
11/13. 等火腿等熬制粘稠，收汤后。混合到熬制好的洋葱等的锅里。搅拌，小火熬。
12/13. 熬制半小时后。撒芝麻！提香！装瓶。正好有层油在最上层，可以保存时间长，如果油少了，可以再烧一些熟油浇盖。
13/13. 不要着急吃！密封后放著冰箱三天五天后，各种料味道融合了，味道更佳！！！
食材功效信息
瑶柱的热量264千卡（每100克）；具有治疗高血压、滋阴、下气等功效；可与瓠瓜、瘦肉、海带搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
金华火腿的热量318千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健足力、养胃生津、益肾壮阳等功效；
干虾仁的热量48千卡（每100克）；具有增强性欲、降血压、增强免疫力等功效；可与丝瓜、油菜、芹菜搭配；与香菇、柿子、南瓜相克，同食可能会引起不适；
朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、开胃消食、健胃消食等功效；可与北极虾、白菜、圆白菜搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、促消化、促进消化等功效；可与猪骨、鸡蛋、猪肝搭配；与黄豆、小龙虾、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 改良版xo瑶柱辣椒酱热量2498 千卡
- 脂肪112.99 克
- 蛋白质138.409999 克
- 碳水化合物228.87 克
- 钠1705.7 毫克
- 钙453 毫克
- 铁22.22 毫克
- 钾3517 毫克