| 干锅千页豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 648克 | 干锅千页豆腐热量/卡路里2182千卡 | |||

1/11. 把小青、红尖椒,姜,蒜,花椒,小芹菜,香葱准备好

2/11. 千页豆腐切片备用

3/11. 五花肉切片备用

4/11. 锅中倒入适量的油,把五花肉炒熟备用。

5/11. 锅中倒入油,小火炒花椒粒。

6/11. 花椒炒香后中火加入豆瓣酱,和准备好的葱姜蒜,小尖椒翻炒。

7/11. 加入适量的生抽,不要太多,因为豆瓣酱是有盐味的。

8/11. 把生抽翻炒均匀后,加入花雕或者料酒。

9/11. 放入白糖提鲜,一点点就好。

10/11. 放入小香芹、洋葱改大火翻炒均匀。最后关火放入鸡精,装盘后撒上香葱即可。

11/11. 成品。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、滋肝阴、补虚等功效;可与茄子、南瓜、蘑菇搭配;与鹌鹑、田螺、甘草相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、帮助消化、降血脂等功效;可与苹果、松子、玉米搭配;与虾、蜂蜜、河虾相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有预防高血压、促进肠蠕动、降血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有杀菌、促消化、镇吐等功效;可与牛肉、海蟹、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、促进消化、降血糖等功效;可与马齿苋、火腿、排骨搭配;与大葱、蜂蜜、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;