| 家常版炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1502克 | 家常版炸酱面热量/卡路里3419千卡 | |||
 热量3419千卡，相当于漂流684分钟消耗的热量...300 | |||||
家常版炸酱面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备食材，上图食材切丁，土豆过水去除淀粉，肉切丁后再用刀剁几下。
2/9. 取适量的豆瓣放在案板上，用刀剁碎。如果喜欢吃辣的话可以多放点。
3/9. 取半勺切好的豆瓣酱和少许料酒放在肉里进行腌制。
4/9. 锅里倒入少许油，小火，再放入花椒，大火容易把花椒炸糊了。没有花椒可以用葱爆香，主要是用爆香过的油。
5/9. 将花椒撇去，炸好的花椒油。有点黑渣没有关系。
6/9. 热锅凉油，将锅里倒入油，量和平时炒菜差不多，将肉倒入锅里，炒散。
7/9. 此步骤忘记拍照了，用铲子将肉推到一边，倒入土豆和胡萝卜，炒的时间可以长点，因为土豆和胡萝卜不太好熟。
8/9. 炒的差不多了可以将青红椒，洋葱粒，豆瓣酱倒入锅里翻炒均匀，加入少许甜面酱提味，最后将淀粉里加入少许水化开，加入鸡精调好后倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁即可！（甜咸可自己把握，豆瓣酱本来就咸，所以可以不用或者加少量盐）
9/9. 再说下煮面，我炒菜的时候老公就在煮面。所以菜好的时候面也好了，将刚才的花椒油淋在面上，搅拌均匀，再将炒好的菜盛在面上，怎么样，有没有很诱人？！
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有健脾、除热、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补肾养血、补充蛋白质等功效；可与茄子、冬瓜、南瓜搭配；与甘草、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、促进血液循环、促消化等功效；可与鳝鱼、鲳鱼、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、降血糖、健脾胃等功效；可与茄子、羊肉、小白菜搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常版炸酱面热量3419 千卡
- 脂肪73.83 克
- 蛋白质57.27 克
- 碳水化合物306.34 克
- 钠6660.6 毫克
- 钙183 毫克
- 铁30.58 毫克
- 钾2825 毫克