| 营养芝麻黑米糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑米 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | 9.4克 | 2.5克 |
| 糯米粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 冰糖 | 克 | 159千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 234克 | 营养芝麻黑米糕热量/卡路里639千卡 | |||

1/16. 将黑米泡一晚后炼干放锅里炒一会

2/16. 放入搅拌机搅碎成黑米粉

3/16. 如图待用。因为超市没买到现成的黑米粉

4/16. 取75g糯米粉,再倒入刚刚的黑米粉,搅拌

5/16. 再加入芝麻粉,继续搅拌

6/16. 如图

7/16. 准备将2个全蛋和冰糖白糖粉加入另一锅中

8/16. 用打蛋器打至干性

9/16. 好累哈打发全蛋!最后将牙签棒放入鸡蛋液里,不倒就是打发好了

10/16. 将芝麻黑米粉过筛加入鸡蛋液里,打匀

11/16. 如果太干,可适当加入牛奶。我也分别加了几次的,这样营养更足了

12/16. 将6寸活性蛋糕模周围刮一层食用油,蒸糕完成后好脱模

13/16. 将刚才的芝麻黑米糊倒入模具里。同时,锅里加水煮沸。

14/16. 将糊糊放入锅里蒸25分钟左右。蒸好后关炉,盖锅再凉5分钟,防止锅盖水进入糕里

15/16. 出炉

16/16. 尝一口,就是那么香,糯糯的
黑米的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有养肝明目、抗衰老、健脾暖肝等功效;可与生姜、红豆、莲子搭配;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒筋活血、补脑益智、活血行气等功效;可与赤小豆、香瓜、红豆搭配;与仔鸡、鸡胸脯肉、莲子相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解毒、和胃润肺、润肺等功效;可与石榴、白果、莼菜搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、防细菌感染、健脑益智等功效;可与紫菜、西红柿、北极虾搭配;与甲鱼 、鹅肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、养颜、改善睡眠等功效;可与桃、香蕉、木瓜搭配;与空心菜、金针菇、白砂糖相克,同食可能会引起不适;