| 芒果雪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油 | 克 | 879千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 259克 | 芒果雪蛋糕热量/卡路里1353千卡 | |||

1/5. 一个蛋黄加全蛋打匀、倒入牛奶,奶锅倒入食用油加热有纹理,晾一会儿,筛入面粉蛋抽打匀无颗粒,放凉倒入蛋黄糊,打至顺滑

2/5. 蛋清三次加糖,打湿性发泡,取三分之一蛋白霜到蛋黄中上下翻拌,拌好后倒回蛋白霜中,同样手法拌匀

3/5. 烤箱中下层放烤盘,加适量水,170度预热,蛋液倒入四寸模具,放中层160烤10分钟,140度烤40分钟,烤好拿出水,焖20分钟

4/5. 奶油加糖粉打到裱花状态,芒果切丁

5/5. 简单抹面,用玫瑰花嘴裱花
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、预防癌症、健脑益智等功效;可与西红柿、韭菜、苋菜搭配;与雪莲果、豆浆、菠萝相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、解盐卤毒、止咳等功效;可与香瓜、番茄、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有冠心病、预防心血管硬化、降血压等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、大便秘结、预防骨质疏松等功效;可与桃、木瓜、黑豆搭配;与橘子、菠菜、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;