| 牛角面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 麦芯粉 | 克 | 888千卡 | 355千卡 | 9克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 595克 | 牛角面包热量/卡路里1789千卡 | |||
 热量1789千卡，相当于举重596分钟消耗的热量...180 | |||||
牛角面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 把除黄油以外的食材都放到面包机里（我全程是用面包机和面的）
最后放酵母和牛奶，牛奶要加热到40度左右，这样可以帮助酵母很好的发酵
2/7. 自动和面20分钟，此时面团光滑、开始出筋，放入黄油（不用融化，直接放进去就行）；
继续自动和面20分钟
3/7. 接下来这个步骤就是发面～
大概一个半小时左右，待面团发到最初的三四倍即可
4/7. 取出发好的面团，揉10分钟左右，擀片并切成三角形
5/7. 由宽的一边往窄的一边卷，最后把尖收在下面就可以啦！
6/7. 卷好的样子～
烤盘垫油纸，把“牛角”摆进去，表面刷蛋液，放进烤箱上盘120度、下盘180度（具体也要根据各家的烤箱“脾气”而定哈～）加热20分钟，观察上色效果，如不满意则20分钟后取出再刷一遍蛋液，调好上盘温度至150，下盘可适当调低，避免底烤的太干，继续烤5分钟即可！
7/7. 由于我卷的“牛角”较小，大概长度在10-15厘米，所以25分钟肯定烤熟了～
仅供各位参考哈～
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防便秘、大便秘结等功效；可与黑豆、香蕉、草莓搭配；与金桔、杨梅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、滋阴、止咳等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、维护视力、强化骨骼等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与小米面、北极虾、丝瓜搭配；与鹅肉、鹅、味精相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、防治近视、大便秘结等功效；可与黑豆、桃、木瓜搭配；与橙子、韭菜、钙粉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛角面包热量1789 千卡
- 脂肪152.91 克
- 蛋白质73.47 克
- 碳水化合物299.42 克
- 钠11058.4 毫克
- 钙2538 毫克
- 铁8.88 毫克
- 钾2848 毫克