| 自创鱼头煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼头 | 克 | 700千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1704克 | 自创鱼头煲热量/卡路里1680千卡 | |||
 热量1680千卡，相当于小提琴672分钟消耗的热量...150 | |||||
自创鱼头煲的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 把洋葱，蒜头和生姜及一个青椒切好备用
2/9. 木耳，黄花菜，豆芽，芹菜泡好洗好沥干水分备用
3/9. 鱼头剁块洗净沥干，加料酒（家里没料酒用这个代替了哈）腌10分钟去腥，我用的是海鱼头，所以酒多放点。后加生粉抹匀。
4/9. 锅烧热倒油烧热，下鱼块两面煎黄
5/9. 砂锅另起，烧热加油烧热加入葱姜蒜煸炒出香味至微微焦黄。
6/9. 下沥干水分的配菜及豆腐干，一般豆腐干放最下好吸收味道，加盖焖一两分钟。
7/9. 把厨邦美味鲜和厨邦叉烧酱按3：2比例加少许水（一般是小半碗）调好！
8/9. 铺好配菜的砂锅继续从炒锅里把煎好的鱼头放入，并均为倒入调好的酱汁放好青椒，最后淋入一瓶盖的酒，加盖小火焖5至10分钟左右！
9/9. 开盖加入香菜出锅，美味的鱼头煲开吃啦
食材功效信息
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降低胆固醇、补充蛋白质、健脑等功效；可与丝瓜、豆腐、豆浆搭配；与毛豆、山楂、枣相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防便秘、解诸毒、通经脉等功效；可与鸭肝、鲫鱼 、韭菜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有抗癌、充饥、减肥等功效；可与豇豆、猪血、海蜇皮搭配；与萝卜、鸭翅、田螺相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有清热、止血除烦、利湿等功效；可与梅头肉、马齿苋、鳝鱼搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、健胃消食、防感冒等功效；可与鸡蛋、紫甘蓝、鳝鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自创鱼头煲热量1680 千卡
- 脂肪30.5 克
- 蛋白质32.44 克
- 碳水化合物194.78 克
- 钠721.9 毫克
- 钙447 毫克
- 铁10.41 毫克
- 钾1805 毫克