| 酸菜鱼腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆芽 | 克 | 253千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 817克 | 酸菜鱼腩热量/卡路里1237千卡 | |||
 热量1237千卡，相当于越野摩托309分钟消耗的热量...240 | |||||
酸菜鱼腩的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 鱼腩切片用花生油、胡椒粉、生粉抓腌一下。酸菜泡水10分钟切碎挤干水分。豆芽洗净备用。
2/9. 姜切丝，小米椒切碎，香芹切段，香菜切段。干辣椒、花椒略洗沥干。
3/9. 起锅，爆香姜丝、小米椒和香芹段。
4/9. 放入酸菜炒干水份变香。
5/9. 加入适量清水煮开
6/9. 放入豆芽同煮至汤出色，（我爱吃豆芽，买了半斤，也可改其他爱吃的配菜）
7/9. 汤色浓郁后，放入鱼腩，加些胡椒粉，见鱼肉变白即可整锅装倒入大盘。（鱼片更易熟，我喜欢鱼腩无小刺）
8/9. 另起锅，多放些油，放入干辣椒段和花椒炒香，连油带椒淋在酸菜鱼上。
9/9. 成品。一个人吃完这么一大盘，美美的胃只有幸福。
食材功效信息
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疣赘、降血压、祛黑痣等功效；可与鲫鱼、猪肚、榨菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、养血补虚、降血压等功效；可与鸡肝、红薯、葵花子搭配；与文蛤、蛤蜊、河蚬相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、祛腥膻、促消化等功效；可与黄豆、胡萝卜、羊骨搭配；与猪肉、排骨、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、促进消化、促消化等功效；可与羊排、鸡蛋、卷心菜搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、温中散寒、增加食欲等功效；
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营养信息
- 酸菜鱼腩热量1237 千卡
- 脂肪131.64 克
- 蛋白质43.1 克
- 碳水化合物316.16 克
- 钠943.5 毫克
- 钙1452 毫克
- 铁28.98 毫克
- 钾2473 毫克