| 老干妈烧鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 929克 | 老干妈烧鲫鱼热量/卡路里1005千卡 | |||

1/5. 把配料准备好,黄瓜切片,大蒜拍碎,姜切丝,香菜切碎,魔芋丝卷洗净

2/5. 鲫鱼洗净沥水放入不粘锅两边煎黄(把油和鱼放入锅中盖上锅盖再开火避免油飞,关火后小会翻边)

3/5. 加入姜丝稍稍爆香,加老干妈豆豉辣椒酱,然后加生抽、盐、水(和鱼平着就行,不用盖过),把魔芋丝卷放在汁中,再铺上黄瓜,盖上锅盖焖5分钟,火不可太大

4/5. 黄瓜变软时加入大蒜、香菜

5/5. 收汁关火!特下饭!!!!!
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、补肝养目、通乳汁等功效;可与花生、蘑菇、黄豆芽搭配;与芥末酱、五花肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、清热利水、生津止渴等功效;可与黑木耳、土豆、豆腐搭配;与樱桃番茄、油菜、上海青相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有镇吐、帮助消化、解毒等功效;可与慈姑、海蟹、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、解诸毒、降血糖等功效;可与生菜、醋、排骨搭配;与蜂蜜、芒果、大葱相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、帮助消化、治疗感冒等功效;可与黄豆、羊肉、胡萝卜搭配;与猪肝、黄瓜、猪肉相克,同食可能会引起不适;