| 草莓慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 578克 | 草莓慕斯蛋糕热量/卡路里2572千卡 | |||
 热量2572千卡，相当于擦洗地板677分钟消耗的热量...228 | |||||
草莓慕斯蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 海绵蛋糕原材料：鸡蛋4枚、细砂糖60克、低筋面粉65克、黄油25克。
2/20. 将面粉过筛，让面粉细腻。
3/20. 在蛋糕盆里打入鸡蛋，将细砂糖一次性倒入。
4/20. 取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
5/20. 将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失。
6/20. 分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。
7/20. 在搅拌好的蛋糕糊里倒入融化的黄油，继续翻拌均匀。
8/20. 将蛋奶糊倒入模具，把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟。
9/20. 慕斯液材料：淡奶油250毫升，牛奶150毫升，糖75克，吉利丁片2片。
10/20. 吉利丁片提前用凉水泡好。
11/20. 锅里倒入牛奶，放入泡好的吉利丁片。
12/20. 小火加热至吉利丁片融化，放入糖搅拌融化。
13/20. 淡奶油打发至7成。
14/20. 加入放凉的牛奶搅拌均匀。
15/20. 烤好的蛋糕切成两片，一片比另一片略小一些。
16/20. 挑选大小相当的草莓，切成两瓣，沿着模具摆一圈。
17/20. 剩余草莓搅打成草莓酱，加入淡奶油里面。
18/20. 模具里倒入一半的慕斯液。
19/20. 铺上小片的蛋糕，把剩余的慕斯液倒进去，放冰箱冷藏4小时以上。
20/20. 脱模的时候可用热毛巾裹住模具周围一会儿，这样很好脱模，然后做点装饰即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、保护肝脏等功效；可与干辣椒、小米、桂圆搭配；与消炎片、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、增强免疫力、润肺生津等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强体抗力、预防便秘等功效；
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营养信息
- 草莓慕斯蛋糕热量2572 千卡
- 脂肪209.21 克
- 蛋白质116.57 克
- 碳水化合物284.82 克
- 钠489.3 毫克
- 钙392 毫克
- 铁4.38 毫克
- 钾643 毫克