| 酱爆鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 880克 | 酱爆鸡丁热量/卡路里964千卡 | |||
 热量964千卡，相当于睡觉1071分钟消耗的热量...54 | |||||
酱爆鸡丁的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡胸脯肉（一块）、胡萝卜（半个）、黄瓜（半根）、生姜（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、味精（适量）、鸡精（适量）、甜面酱（适量）、老抽（适量）
1/4. 准备好主辅料
2/4. 将鸡脯肉改刀成丁，码味上浆。黄瓜，胡萝卜也改刀成丁，姜蒜切末，葱切葱花。备用
3/4. 锅中入油400克左右至四成油温将鸡脯肉滑熟倒出，辅料黄瓜 胡萝卜也一同拉油处理。
4/4. 留油少许，下入姜蒜葱炒香，下入甜面酱，炒化后加入鸡肉及黄瓜，胡萝卜，翻炒，调味后翻炒均匀出锅装盘。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、胃肠蠕动、下气等功效；可与草鱼、黄豆、莴笋搭配；与醋、苹果、山药相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、健脑安神、清热利水等功效；可与豆腐、墨鱼、木耳菜搭配；与橙子、花生酱、番茄相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解毒、温中止呕等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、预防感冒、防癌症等功效；可与龙须菜、五花肉、醋搭配；与大葱、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、增进食欲等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱爆鸡丁热量964 千卡
- 脂肪13.98 克
- 蛋白质66.22 克
- 碳水化合物268.76 克
- 钠10580.8 毫克
- 钙184 毫克
- 铁7.92 毫克
- 钾1458 毫克