| 卤五花肉/卤蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 盐 | 克 | 18千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 胡椒粉 | 克 | 16千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 787克 | 卤五花肉/卤蛋热量/卡路里2685千卡 | |||
 热量2685千卡，相当于木管乐器1342分钟消耗的热量...120 | |||||
卤五花肉/卤蛋的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（两条）、盐（30克）、酱油（40毫升）、蒜头（3小瓣）、胡椒粉（5克）、辣椒（个人口味）、姜（一小块）、调味菜（葱，大蒜等）（个人喜爱）、蛋（几个）
1/4. 把五花肉放进热油中，中火煎至两面颜色较深。
2/4. 把蒜头切碎，把姜切片或者切条。把调味菜等切小段。
3/4. 把煎好的五花肉放入高压锅中，要做卤蛋的话，也可以把白煮蛋放进来。切好的葱，姜，蒜等放进去，倒酱油，盐，胡椒，依个人口味加入辣椒已经其它配料。试汤水比较咸即可，可使其入味后味道刚好。大高压锅则加水至差不多要没过肉即可。加盖中火煮20～30分钟即可。
4/4. 关火开盖捞起切块。淋上些剩余的酱汁。摆盘即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、利二便、补肾养血等功效；可与山楂、大蒜、洋葱搭配；与鹌鹑、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、提鲜、预防蛀牙等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、促进食欲、止痒消肿等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防心脑血管疾病、降血糖、保护肝功能等功效；可与龙须菜、生菜、粳米搭配；与芒果、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有发汗、促消化、增进食欲等功效；
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营养信息
- 卤五花肉/卤蛋热量2685 千卡
- 脂肪86.64 克
- 蛋白质57.32 克
- 碳水化合物187.56 克
- 钠16233.3 毫克
- 钙1077 毫克
- 铁30.27 毫克
- 钾2661 毫克