| 简单酸甜排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1075克 | 简单酸甜排骨热量/卡路里2298千卡 | |||

1/7. 排骨用自来水洗净泡出血水,锅内放水,水开后放入排骨(5~7分钟)捞出放入自来水(1分钟)捞出

2/7. 排骨捞出后用盐腌制10分钟,再加姜,葱,料酒腌制15分钟(料酒少量一定不能多)

3/7. 等腌制排骨的过程中把酱汁调好(番茄酱,白砂糖,耗油,酱油再加一点水)

4/7. 香菜,洋葱洗净切好备用

5/7. 腌制完排骨后把姜葱挑出,打入鸡蛋和放生粉搅拌均匀

6/7. 锅内倒入植物油,油7分热时转小火放入排骨,放入后转中火炸至金黄后捞出

7/7. 把刚刚炸排骨的油留一点在锅内,倒入洋葱炒一炒之后倒入酱汁排骨翻炒均匀,最后放入香菜(香菜可加可不加个人口味)
排骨的热量264千卡(每100克);具有解热毒、补肾气、润肠胃等功效;可与山楂、南瓜、丝瓜搭配;与鲫鱼、田螺、百合相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、治疗高血压、补钙等功效;可与松子、羊排、大蒜搭配;与黄豆、蜂蜜、河虾相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗透疹、缓解胃痛、治疗感冒等功效;可与羊肉、黄豆、胡萝卜搭配;与黄瓜、猪里脊肉、猪肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、增强皮肤润滑、清热解毒等功效;可与荠菜、紫菜、海虾搭配;与柿子、地瓜、豆浆相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、镇吐、温肺止咳等功效;可与海蟹、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;