| 红烧肉闷蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 888克 | 红烧肉闷蛋热量/卡路里3341千卡 | |||
 热量3341千卡，相当于扎马步835分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧肉闷蛋的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备五花肉和鸡蛋！五花肉切块放入书中浸泡10分钟！鸡蛋煮熟剥皮备用！
2/12. 煮鸡蛋
3/12. 配料:葱，冰糖，姜，香叶，八角，桂皮
4/12. 锅中加水！把切好的肉块倒入锅中！加料酒盐！锅开焯水5-10分钟
焯好的肉块用水洗净沥水备用！
5/12. 煮好的鸡蛋上面画几刀，方便入味！
6/12. 锅中留油！放入冰糖！小火慢慢炒化！
7/12. 出糖色了转大火放入五花肉块！快速翻炒！
小心蹦锅！带点防护！
8/12. 肉块外表金黄后加入配料！翻炒出香味！
9/12. 加入准备好的鸡蛋
10/12. 鸡蛋在锅里翻炒一下然后加水！沒过鸡蛋！
加入老抽，生抽，料酒一勺盐
大火烧开，转小火炖1小时到1.5小时！时间看情况！
11/12. 大火收汁完成
12/12. 米饭准备好了没
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补充蛋白质、滋阴等功效；可与蘑菇、山楂、大蒜搭配；与杏仁、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与干贝、小米、海虾搭配；与红薯、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、养阴生津、补中益气等功效；可与石榴、莼菜、鸭梨搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、中寒呕逆、胃部胀闷等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 红烧肉闷蛋热量3341 千卡
- 脂肪76.94 克
- 蛋白质90.93 克
- 碳水化合物319.52 克
- 钠10584.4 毫克
- 钙536 毫克
- 铁36.62 毫克
- 钾1416 毫克