| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 885千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 45千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 431千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1110克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里2368千卡 | |||
 热量2368千卡，相当于骑马296分钟消耗的热量...480 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共1个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（300克）、黄油（65克）、低筋面粉（40克）、玉米淀粉（13克）、白糖（110克）、牛奶（130克）、鸡蛋（7个）、柠檬（1/4个）
1/1. 奶油奶酪和黄油隔水融化，搅拌到无颗粒，挤少许柠檬汁（也可不加，随个人喜好）
2、加入一半牛奶，白糖40g，蛋黄逐个加入，每加入一个并搅拌均匀
3、再加入另一半牛奶，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀
4、烤盘装70度的水，放入烤箱，烤箱175度预热
5、蛋白挤几滴柠檬汁，70g白糖分三次加入，打发至干性发泡，把1/3蛋白霜倒入奶酪糊中搅拌均匀后再倒入2/3的蛋白霜里搅拌均匀
6、搅拌好后倒入蛋糕模中，震动几下，消除面糊中的气泡
7、入烤箱175度烤20分钟，温度调到150度，再烤40分钟，烤好后在烤箱里闷半小时，这样一个入口即化的轻乳酪蛋糕就做好了
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、大便秘结、润肠通便等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、去酒毒、滋阴等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量2368 千卡
- 脂肪142.01 克
- 蛋白质39.67 克
- 碳水化合物278.72 克
- 钠733.3 毫克
- 钙548 毫克
- 铁8.71 毫克
- 钾746 毫克