| 秘密花园玫瑰奶黄面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 橄榄油 | 克 | 115千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鲜奶 | 克 | 68千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 总量 | 1091克 | 秘密花园玫瑰奶黄面包热量/卡路里2830千卡 | |||

1/14. 先把一个颜色的面团混合起来,形成面团,揉至出膜

2/14. 放在温暖的地方发酵1小时,面团体积增加到2-2.5倍大

3/14. 发酵的时候制作奶黄馅,先将黄油融化成液体

4/14. 黄油里加牛奶和盐,糖搅拌均匀

5/14. 再加入低筋面粉搅拌均匀

6/14. 将搅拌好的糊状物体隔开水蒸

7/14. 没三分钟搅拌一次

8/14. 一直到无水分取出冷却备用

9/14. 将发酵好的面团取出,手指戳一下不会回缩坍塌即可

10/14. 面团排气揉制,揉成长条,切挤子,盖上保鲜膜醒15分钟,然后擀成薄的圆形,我的红的切了9个,白的4个,不过这个方子的面团干,建议看情况加橄榄油,今天面团弄得不好,白色的还黄了,面团也不是很光滑

11/14. 中间放奶黄馅,上下左右切十字,中间不切

12/14. 将一边包起来

13/14. 刚刚包的对面那一边也包起来

14/14. 另外两边同样,接下来第二次发酵50分钟,烤箱180℃上下火25分钟,烤的时候注意上色可以了之后要盖锡纸哦
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护皮肤、抗衰老、促进血液循环等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、疗疮、润肺生津等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、养血发胎、滋阴润燥等功效;可与小米面、丝瓜、辣椒搭配;与鹅肉、茶叶、兔肉相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、改善视力、润肠等功效;可与黑豆、草莓、木瓜搭配;与橙、菠菜、白砂糖相克,同食可能会引起不适;