| 西红柿牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 708千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 766克 | 西红柿牛腩热量/卡路里1547千卡 | |||
 热量1547千卡，相当于足球221分钟消耗的热量...420 | |||||
西红柿牛腩的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 将牛腩洗干净后，切成小块儿
2/8. 牛腩就凉水下锅，倒入部分料酒、葱花和姜片，撇出浮沫干净之后，捞出用温水洗净，并将锅内煮牛肉的肉汤保留，留作之后炖牛腩汤的原汤
3/8. 将洗干净的牛腩放入电压力锅，倒入料酒、葱花、姜片和适量盐，并将有花椒、大料、百果和香叶的料包放入其中，然后按选豆类蹄筋选项
4/8. 清炖牛肉的过程中，可以做些别的准备。将西红柿表面划十字，并将其放入开水中，稍微煮下便捞出。喜欢酸味的话可以加两个番茄
5/8. 将西红柿轻松去皮后，切成丁备用
6/8. 牛腩炖好后备用，锅内下油，油热后炒香葱花和姜片，并将西红柿丁入锅，熬成西红柿酱
7/8. 然后将牛腩倒入西红柿酱中，翻炒后加入生抽和盐，加入之前备好的牛肉汤，炖煮30分钟至粘稠。西红柿可以选用成熟一些的，炖出来颜色会比较好看
8/8. 可以加入些香菜，味道更好
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、补血、健脾养胃等功效；可与姜、芋头、香菇搭配；与栗子、白酒、板栗相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养阴凉血、预防高血压、增强免疫力等功效；可与芥蓝、西葫芦、圆白菜搭配；与鱼干、鱼头、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、缓疲劳、滋阴补阳等功效；可与膝圆牛肉、后腱牛肉、背部牛肉搭配；与内脂豆腐、豆腐干、冬枣相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、助阳、活血驱寒等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、温中健胃、降血糖等功效；可与武昌鱼、玉米面、五花肉搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西红柿牛腩热量1547 千卡
- 脂肪130.44 克
- 蛋白质88.81 克
- 碳水化合物216.4 克
- 钠10471.7 毫克
- 钙879.7 毫克
- 铁23.65 毫克
- 钾1178 毫克