| 椰蓉面包棒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 淡奶油 | 克 | 87千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 椰蓉 | 克 | 274千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 492克 | 椰蓉面包棒热量/卡路里1802千卡 | |||
 热量1802千卡，相当于插花948分钟消耗的热量...114 | |||||
椰蓉面包棒的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 面粉加入白砂糖，盐，酵母，牛奶，黄油，全蛋液，开始和面，牛奶一点一点加，不一定用完，不要一次加入，根据不同的面粉，吸收情况不同，刚开始会比较粘，坚持继续揉一揉就好了，尽量不要添加面粉
2/17. 揉至面团柔软光滑
3/17. 用手可撑开薄膜为止，将面团置于烤箱28℃低温发酵1小时，或是放在温暖处静置发酵
4/17. 馅料制作:馅料部分黄油融化加糖搅拌均匀，再加入全蛋液搅拌均匀
5/17. 再加入椰蓉搅拌均匀
6/17. 加入淡奶油搅拌均匀
7/17. 搅拌好的馅料放一边待用
8/17. 面团发酵至2-2.5倍大，用手指戳个洞，面团不会回缩即可
9/17. 面团揉制使面团排气，将面团盖上保鲜膜静置15分钟
10/17. 将面团揉成长方形，2/3抹上椰蓉馅
11/17. 将没有抹椰蓉馅的1/3折叠
12/17. 再次折叠
13/17. 将折叠好的小长方形用擀面杖擀的薄一些，大一些
14/17. 将擀好的长方形切成2cm左右的长条
15/17. 将长条拧好放入烤盘，发酵40-50分钟，发酵至2-2.5倍大，涂蛋液放入预热好的烤箱，170℃上下火，20分钟，我家烤箱是美的38L,这个时间刚刚好出来颜色也很漂亮，亲可以根据自己的烤箱情况调整时间
16/17. 出烤箱
17/17. 非常软，我的方子口味比较淡，喜欢甜可以多加糖哦，今天我做的非常成功
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、养颜、预防便秘等功效；可与桃、香蕉、甘蔗搭配；与香椿、金桔、菜花相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促消化、提鲜等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、滋阴、抗菌抑菌等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 椰蓉面包棒热量1802 千卡
- 脂肪384.54 克
- 蛋白质56.21 克
- 碳水化合物316.45 克
- 钠10720.6 毫克
- 钙582 毫克
- 铁13.69 毫克
- 钾1292 毫克