| 蘑菇炖肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 203千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 黄酱 | 克 | 107千卡 | 135千卡 | 10.9克 | 8.199999克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 花生油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 510克 | 蘑菇炖肉热量/卡路里693千卡 | |||
 热量693千卡，相当于儿童足球99分钟消耗的热量...420 | |||||
蘑菇炖肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲜蘑菇（500克）、五花肉（40克）、盐（2克）、酱油（1勺）、黄酱（2勺）、葱（适量）、姜片（3块）、五香粉（适量）、花生油（20克）、玉米淀粉（1勺）、水（适量）、香菜（1颗）
1/9. 蘑菇洗净用手撕成小块
2/9. 肉切成小片，葱姜和香菜准备好(用的熟肉，也可以用生的五花肉）
3/9. 锅内放油，开大火爆香葱姜后加入肉片翻炒
4/9. 翻炒至肉片出油微黄时倒入黄酱拌匀
5/9. 倒入蘑菇翻炒片刻后盖锅盖
6/9. 看到锅内出水后加入酱油和少许五香粉拌匀后转小火慢炖
7/9. 碗中加入玉米淀粉和清水混合均匀
8/9. 炖至汤汁浓稠后加入水淀粉勾芡煮开，同时加盐调味即可
9/9. 盛入盘中撒上香菜即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、利二便、补充蛋白质等功效；可与大蒜、山楂、南瓜搭配；与鲫鱼、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、帮助消化、清污解毒等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、止痒消肿、降低胆固醇等功效；
黄酱的热量135千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃助食、防止脂肪肝形成、健脑等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、滋阴补阳、抗癌等功效；可与肥牛片、前腿牛肉、牛肝菌搭配；与豆腐、苦细叶生菜、苦苣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蘑菇炖肉热量693 千卡
- 脂肪163.739999 克
- 蛋白质44.17 克
- 碳水化合物198.92 克
- 钠18632.7 毫克
- 钙582 毫克
- 铁36.06 毫克
- 钾1028 毫克