| 烤箱烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | 17.6克 | 4.099999克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 1104克 | 烤箱烤鱼热量/卡路里1129千卡 | |||
 热量1129千卡，相当于干农活141分钟消耗的热量...480 | |||||
烤箱烤鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 鲤鱼去鳞 处理完毕 洗净
在鱼身上划出几处刀口 如图
把葱 姜 蒜 蚝油 酱油 味素 咸盐 料酒十三香兑到一个大碗里搅拌好后 浇在鱼身上 腌制一小时以上以致鱼身和鱼腹内都入味才好
2/9. 烤盘铺上锡纸 在锡纸上刷一层油
切姜片 要厚一些 建议一厘米 （这里我加了洋葱 但烤熟之后 洋葱都软化了 不建议加 )
都铺姜片为好 口感有姜的升华也更加 略刷油
3/9. 把腌好入味的鱼放入烤盘 鱼身下有姜片托起
在鱼身上刷一层油 包括刀口处
4/9. 烤箱预热5分钟 把鱼放入烤箱中层 210度烤25分钟
5/9. 在快到20分钟时， 准备蒜和姜 蒜切碎 姜片切成小细丝备用 炒锅热油 加入蒜姜爆锅 加入半袋火锅底料 （根据口味可增减) 加入蚝油 两三分钟出锅 如图
6/9. 鱼出烤箱 在鱼身上撒上胡椒粉 适量
把刚刚兑好的料浇到鱼身上 尽量均匀些
撒上一些孜然和串料
7/9. 把鱼放入烤箱继续210度 烤20分钟
到时间后 拿出烤箱观察 如果鱼大没熟透的话，在鱼身上撒孜然 继续烤10分左右 直至烤好为止
8/9. 烤好出烤箱 撒上些香菜点缀
9/9. 肉质鲜嫩 口感丝滑 绝对的佳品
食材功效信息
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有热解毒、通乳、通乳汁等功效；可与米醋、薏米、红豆搭配；与赤小豆、南瓜、麦冬相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、缓解疲劳、解毒调味等功效；可与北极虾、樱桃、明虾搭配；与大蒜、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、增进食欲、活血驱寒等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、强身体、防肿瘤等功效；可与玉米面、粳米、武昌鱼搭配；与蜂蜜、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、抗癌、增加食欲等功效；
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营养信息
- 烤箱烤鱼热量1129 千卡
- 脂肪39.579999 克
- 蛋白质50.21 克
- 碳水化合物261.14 克
- 钠17299.8 毫克
- 钙1137 毫克
- 铁24.49 毫克
- 钾1845.3 毫克