| 椰蓉面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 562克 | 椰蓉面包热量/卡路里2334千卡 | |||
 热量2334千卡，相当于粉刷778分钟消耗的热量...180 | |||||
椰蓉面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 淡奶油、牛奶、糖、盐、高粉放入面包桶，在高粉中挖个小坑，埋入酵母，酵母避免和糖盐接触，开启和面程序
2/16. 揉至面团出薄膜
3/16. 加入软化黄油20克
4/16. 揉至扩展阶段
5/16. 揉好的面团放温暖处进行基础发酵
6/16. 发酵面团的同时制作椰蓉馅，黄油溶化，和其它馅料成分拌匀
7/16. 面团发至二倍大，手指沾面粉按洞不回缩不塌陷即表示发酵完成
8/16. 发好的面团取出排气，平均分割成八等份，椰蓉馅也平均分成八等份，椰蓉馅若不好成团，可先冷藏再分份
9/16. 取一面团擀成圆形，放入一颗椰蓉馅
10/16. 包好，收口捏紧
11/16. 收口朝下放置，用手按扁，擀成椭圆形
12/16. 用刀割出数条直线，边缘不要切断
13/16. 卷起，卷法随意，接口处朝下
14/16. 依次操作完剩下的七个面团
15/16. 刷上蛋液
16/16. 放入烤箱，底下放一杯热水发至两倍大，这步忘记拍步骤图了，发好的面包170度中层烤熟，温度根据自家烤箱调整
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、预防便秘、治便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、治便秘、改善视力等功效；可与草莓、桃、香蕉搭配；与枣、金针菇、菜花相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、保肝解毒、滋阴等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
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营养信息
- 椰蓉面包热量2334 千卡
- 脂肪199.86 克
- 蛋白质23.01 克
- 碳水化合物189.43 克
- 钠10380.9 毫克
- 钙375 毫克
- 铁4.53 毫克
- 钾515 毫克